La vapeur a un pouvoir nettoyant réunissant en un seul temps une activité détersive et désinfectante, sous les effets conjugués de la température et de la pression. Elle agit comme un tensio-actif qui dissout les graisses, décolle le biofilm et nettoie en profondeur les sols, les surfaces et équipements, notamment les plus difficiles d’accès. C’est un procédé économique et écologique. (RE)

Niveau d'autorisation : Public

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Numéro de revue : 78