En France, 2 millions de personnes souffrent de dénutrition, dont 270 000 en établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) et 400 000 personnes âgées à domicile. Les établissements d'accueil des personnes vulnérables (âgées ou infantiles) doivent mettre en place un dispositif de veille au regard des risques de déshydratation ou dénutrition au long de l'année. Ils organisent les transmissions d'informations interprofessionnelles, afin que des stratégies soient adaptées aux personnes qui montrent des signes de dénutrition ou de déshydratation, en impliquant le sujet lui-même et ses aidants et en nouant des partenariats avec le réseau des acteurs de ville.

Niveau d'autorisation : Public

Numéro de revue : 114