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Dossier

H 1 L'ère culinaire.

Rymarski,Christophe

Sciences Humaines

01/07/2013

pp. 30-59

Alimentation ; Histoire

Qu'allons-nous manger ? Combien de fois, depuis que l'homme a maîtrisé le feu, cette question a-t-elle résonné dans les cuisines du monde entier ? Mais à cette première question, c'est à vous qu'il appartient de répondre. Et c'est toute l'histoire de ce numéro qui s'est volontairement installée en cuisine. [...].

Type de support : Papier

Niveau d'autorisation : Public

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