Les causes du refus alimentaire et hydrique chez la personne âgée en institution, souffrant ou non de troubles cognitifs, sont multiples. Elles doivent être explorées à l'aide d'outils. Replacer la personne au cœur de la stratégie de prise en soins permettrait d'adopter un regard différent sur les raisons d'un tel comportement. Bien souvent, le refus alimentaire devient le moyen d'expression ultime de la personne.

Niveau d'autorisation : Public

Volume : 20

Numéro de revue : 114