Les lipides assurent un rôle de réserve énergétique sous forme de triglycérides dans les tissus adipeux de structure dansla formation des membranes cellulaires de l'organisme, de précurseur des hormones stéroïdes, des sels biliaires et de la vitamine D et un rôle de transport des vitamines liposolubles.

Niveau d'autorisation : Public

Numéro de revue : n° 724