L'alimentation en général, et plus particulièrement dans les structures de soins, est une problématique qui nécessite une vigilance accrue. C'est dans ce contexte que les pouvoirs publics publient régulièrement des Programmes nationaux nutrition santé. La dénutrition, surtout chez les personnes âgées, est la conséquence d'une alimentation insuffisante ou non adaptée aux besoins. Face à ce risque, des équipes pluridisciplinaires élaborent et mettent en oeuvre des projets dont la réussite repose sur le lrôle déterminant des aides-soignantes.

Niveau d'autorisation : Public

Numéro de revue : 151