Les alimentations standard et thérapeutiques chez l'adulte en établissement de santé.
décembre 2023-janvier 2024
pp. 38-43
Alimentation ; Hôpital ; Restauration hospitalière ; Composition repas
L'alimentation à l'hôpital est un soin majeur dans la prise en charge globale du patient. Elle fait partie intégrante du traitement mais n'est pas toujours reconnue comme telle. Les menus et l'offre alimentaire ont souvent été le fruit de prescriptions internes peu ou pas revues en fonction des actualités scientifiques et les efforts faits dans les établissements restent encore inégaux voire insuffisants.
Niveau d'autorisation : Public
Numéro de revue : 39-40
Support : Papier
Langue : Français