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- n° 182 - pp.28-30
L'équipe de l'Institut de formation d'aides-soignants d'Esquirol des Hospices civils de Lyon a intégré un fil rouge autour de la notion "le repas est un soin" dans son projet 2015-2016. Sa déclinaison s'opère principalement au travers de la participation de tous les élèves de la promotion à l'enquête de satisfaction de la restauration. (RE)
Restauration hospitalière ; Démarche qualité ; Enquête ; Projet pédagogique
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