La méthode RABC permet d'analyser les risques de contamination microbiologiques du linge afin de les maîtriser. Cette technique, très voisine de la méthode HACCP utilisée en restauration nécessite de bien connaître ses processus, ce qui constitue une étape fondamentale de toute démarche d'amélioration continue de sa qualité. Examinons, étape par étape, le détail de cette méthode.

Niveau d'autorisation : Public

Numéro de revue : 156